人気の惣菜業界は、いかにパッケージで消費者の「胃袋」を掴むことができるのか？

作り置き料理が大人気！

iiMedia Researchが発表した「2022年中国惣菜産業発展動向調査報告書」によると、2021年の中国の惣菜市場規模は3,459億元となる。

今後は、「1品8分で完成」「家にストックしなければならない」「初心者でも安心」といった「時短・安心」な作り置きが、ますます多くの消費者の3食の食卓に提供されることが期待されます。シェフ』が好評です。側面から見ると、それは既成の料理に対する大衆の認識と愛を裏付けました。

疫病やその他の要因の影響で、既製料理の爆発的な増加が続くのは当然のことです。 HEMA Fresh、Meituan、Ding Dongなどの生鮮電子商取引プラットフォームがこの分野への投資を継続的に増やしているだけでなく、Xinyaシェフ、Guangzhou Restaurant、Zhenwei Xiaomeiyuanなどの新旧の惣菜ブランドも大きな努力を払っています。市場に参入することで、既製料理にさらなる火が付くのは必至だ。

おいしさと体験で消費者の“胃袋”をつかむ

家庭料理と同様、調理済みの料理は空気にさらされやすく、バクテリアが繁殖し、変色し、さらには腐敗してしまいます。調理済みの料理を不適切に包装して保管すると、味や鮮度が損なわれます。したがって、出来たての味と品質を長期間維持できるように、既製品の賞味期限を効果的に延長するには、特別な包装技術を採用する必要があります。

市販されている惣菜は、レトルト食品、レトルト食品、レトルト食品、レトルト食品の4つに大別されます。パッケージならではのメリットで消費者の「胃袋」をしっかり掴むにはどうパッケージするか？

1、インスタント食品：開封後すぐに食べられる食品

画像出典：インスタント食品の一例

調理および滅菌後、すぐに食べられる食品は、真空または変性雰囲気で鮮度を保つ包装で包装する必要があります。一般的な包装材を使用した場合、耐酸素性能が要求を満たさない可能性があり、内容物が長時間空気にさらされると、変色、カビ、腐敗等の反応が発生する可能性があり、風味、味、鮮度が大幅に低下し、製品の保存期間に影響を与えます。

推奨事例：双匯低温肉製品

双匯低温食肉製品は上下フィルム構造で包装されており、上部フィルムは長蘇スーパーミドフィルムと他の基材を組み合わせたEHAフレッシュロッキング複合材で作られており、酸素遮断効果に優れています。また、選択したフィルムは一種の高機能BOPAフィルムであるため、上部フィルムはBOPAの耐摩擦性や引張耐性などの優れた機械的特性も備えており、輸送中に製品が袋を破損するのを防ぐことができます。同時に、ケース写真から、包装材の印刷後の絶妙なパターンと明るい色が非常に目を引くことが直感的にわかります。インスタント食品包装のバリア性を向上させるソリューションの 1 つとして、非常に優れた性能を発揮します。

2、インスタント食品：加熱して食べられる食品

画像出典：「器が割れた」という苦い経験

「袋を破ると丼」という調理袋は、間違いなく多くのインスタント食品「真実の愛ファン」の心を掴んだが、実際の運用の過程では、「割れた丼」が発生しやすい。うっかり操作すると、買い手ショーと売り手ショーの差は実際には少なからずあります。

推奨ケース：ディンディンバッグ

このディンディンバッグは長蘇TSAリニア引裂きフィルムを採用しており、包装の構造を損傷せず、他の特殊な素材と協力する必要がありません。さらに、より優れた直線引き裂き効果を達成するために材料を破壊する必要があるレーザー穴あけ加工とは異なり、TSA リニア引き裂きフィルムは独自の「直線引き裂き効果」と優れた性能を備えており、「ボウル」をより丈夫でしっかりとしたものにすることができます。高温マイクロ波の高火力に対する耐性を高めたパッケージ

3、調理済み食品：半製品。

半製品の大部分はスープと麺です。袋を開けたときにこぼれやすく、飛び散りやすい。片付けが面倒で、作り置きを選ぶ消費者の本来の意図に反します。消費者は経験が乏しいためにブラックリストに登録されることがよくあります。

おすすめ事例：クリームコーンスープの包装済み

解決策は実際には非常に簡単です。長蘇TSAリニア引き裂きフィルムを包装材料として使用することで、この問題を完全に解決できます。特別な素材を使わずに簡単に直線で切れるので、スープの飛び散りや漏れを効果的に防ぐことができます。使用する必要があるのは一度だけで、お気に入りの既製料理のパッケージの人気リストに間違いなく含まれるでしょう。

4、調理済み食品：食材を洗浄、切断などの事前処理を行ったもの。

果物、野菜、肉をカット、洗浄、滅菌した後、市場に出す前に無菌包装する必要があります。しかし、骨付き肉製品の包装は、真空処理後、骨棘や鋭利な物体によって容易に穴があけられることが多く、その結果、袋が破損したり、空気が漏れたり、鮮度が低下したりすることがあります。食器の変色や劣化、味の喪失。したがって、すぐに食べられる食品の包装は、柔軟性と耐穴性を備えている必要があります。

おすすめケース：野菜の清潔包装

チャンシュ・スパミド-EHAフレッシュロッキングフィルムは耐摩耗性と耐突刺性があるだけでなく、優れたバリア特性も備えています。真空引き後の包装で骨棘や鋭利な物体が突き刺さることによる袋の破損、空気漏れ、保存不能などの問題を効果的に回避できます。鮮度をしっかりとロックし、料理の変色や味を防ぎ、より新鮮で本来の味を保証します。

既製の料理は非常に多様なカテゴリーと多様な味を発展させてきました。 「若者が世界に勝つ」という消費傾向のもと、惣菜の競争も激化する。生産の標準化をさらに進め、カテゴリーを増やし、若者が好むフレーバーを増やすことに加えて、あらゆるわずかな変更が参加者に追加のポイントを追加し、一部のパッケージ会社の革新的な製品は、既成品のブランドオーナーに後押しを加える可能性があります。食べ物のトラック。ブランドオーナーとうまく協力して製品やサービスを革新し、若者の本当のニーズを共同で探求します。

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