なぜスナックはいつも湿気の影響を受けるのでしょうか?
購入した魚介類の鮮度を保つのが難しいのはなぜですか?
お気に入りのお茶が湿気を帯びやすいのはなぜですか?
そして、なぜ冷蔵庫は混合臭でいっぱいになることが多いのでしょうか?
実際、私たちの日常生活では、非科学的な食品の保存方法が廃棄物や汚染を引き起こすだけでなく、私たちの健康を危険にさらしています。

食品が腐るのは、空気中の酸素やその他の成分、または細菌などの微生物が食品中の一部の成分と化学反応を起こすためです。食品の賞味期限を延ばすことは、化学反応の速度を可能な限り遅らせることです。温度管理、空調、滅菌、真空排気など、私たちがアプローチできる方法はたくさんあります。温度が10℃上昇するごとに、化学反応の速度は2～4倍に増加します。この計算によると、食品は25℃で1日保存でき、その後0～4℃で約1週間保存できることになります。

現在、多くの食品の保存はコールドチェーンに大きく依存しています。コールドチェーンは温度を正確に制御するだけでなく、あらゆる段階で低温を維持します。しかし、一般的に調理済みの食品は水分が多く栄養が豊富なため、雑菌が繁殖しやすくなります。真空引き後に滅菌せず、優れたバリア包装材料を使用しない場合、食品の保存期間を延ばすことは非常に困難です。今日の食品のフレッシュロックには、さまざまな技術を組み合わせる必要があります。新鮮な保存を実現するためにテクノロジーを単独で運用することは非現実的です。

たとえば、生活の中で非常に一般的な食品の 1 つであるピーナッツを考えてみましょう。

ピーナッツには不飽和脂肪酸と抗酸化物質が豊富に含まれています。ランダムに置くと、多くの成分が酸化して味が変になることがよくあります。以前は、劣化を遅らせるために袋をできるだけきつく縛るしかありませんでした。しかし現在では、保存はパッケージと非常に密接に結びついています。

落花生がまだ成長しているときに、害虫駆除を開始する必要があります。収穫後の保管中に害虫を防ぎます。加工工場に輸送されるときは、コールドチェーンを追加する必要があります。加工中には、真空ポンプ、滅菌、高バリア包装が必要です。さらに、高バリア包装は、これまでのすべての鮮度保持および品質保証プロセスの有効性を保証する重要な保証となります。

スパミッドシリーズフィルム製品 – 包装材料のコアフィルムであり、通常の材料の何倍もの優れたバリア性能により、包装内の空気の侵入を効果的に遮断し、臭いの拡散を防ぎ、食品の酸化を防ぎ、品質を維持します。食べ物の色、風味、栄養価。

スーパミッドシリーズフィルム製品の使用温度範囲は非常に広く、機械的特性も優れているため、食品包装は高積み、激しい保管および輸送、または大きな温度差などでも損傷しにくいことが保証されます。 、食品を長期間新鮮に保ちます。

食品の鮮度保持や品質保証のためのさまざまな技術は、単独では使用できません。最後の梱包プロセスでは、適切な梱包材を選択することが非常に重要です。